Stichwort...
Auberginen
Auberginen, auch als Eierfrucht bezeichnet, sind in Asien seit mehr als 2500 Jahren bekannt. Araber und Perser brachten sie nach Afrika, von wo aus sie im 14. Jahrhundert nach Italien gelangten. Da die ersten Sorten noch sehr bitter waren, betrachtete man sie zunächst als Dekoration. Erst nachdem die Bitterstoffe weitgehend herausgezüchtet worden waren, begann man sie auch zu essen. Anfangs standen sie zudem in Verdacht, Geisteskrankheiten hervorzurufen. Tatsächlich enthalten Auberginen roh, genauso wie die mit ihnen verwandten Kartoffeln, das Alkaloid Solanin, das Vergiftungserscheinungen her-
vorrufen kann.