Datteln riechen schwach nach Honig und schmecken sehr süß. Mit steigender Reife schrumpft die Dattel, wird schrumpelig und erhält einen ranzigen Geschmack. Aus dieser Tatsache erklärt sich, dass die Dattel auf den honigseeligen Tafeln des 16. Jahrhunderts weit weniger beliebt war als die Feige und die Mandel. Man hielt sie bei den damaligen Verkehrs-verhältnissen selten frisch genug, um sie von ihrer besten Seite kennenzulernen.