Stichwort...
Beleidigte Leberwurst
Früher sah man die Leber als den Sitz der Gefühle und Temperamente an. Daher kommen auch die Redensatrten "Etwas über die Leber gelaufen" und "Frei von der Leber reden". Wieso die Wurst an die Lebergehängt wurde, ist unklar.