"Man nehme..." Die Geschichte des Kochbuchs
 
Heute überschwemmen Kochbücher in scheinbar unendlicher Vielfalt den Markt. Nachdem die deutsche Küche schon lange abgehandelt worden ist, ist man inzwischen auch mit fast allen exotischen Küchen "durch". Vielleicht geht die Entwicklung ja wieder zurück zu den Wurzeln. Aber wie war das noch gleich, mit den Anfängen des Kochbuchs?      mehr...

 
Lebensmittel als Statussymbol
 
Heute gilt das Auto, das eigene Haus oder die neu erworbene Jacht als Statussymbol. Aber auch durch die Art der verzehrten Lebensmittel wird den Mitmenschen mitunter der eigene Status präsentiert. Man denke nur an die Prosecco-Kultur oder die wie Pilze aus dem Boden schießenden Austern und Champagner-Stände in gut besuchten Supermärkten. Wann aber hat die Menschheit begonnen, den sozialen Status über die verzehrten Lebensmittel auszudrücken?      mehr...

 
Der Siegeszug der Butter
 
Noch im 14. Jahrhundert hat man in Nordeuropa Oliveöl für fie Zubereitung von Salaten und auch zum Kochen verwendet.
Dann setzte der Siegeszug der Butter ein, der, vielleicht einmalig in der Geschichte, von Norden nach Süden stattfand.      mehr...

 
Mythen um die Geburt des Cocktails
 
Darüber, wer den ersten Cocktail gemixt haben soll, gibt es erstaunlich viele "Belege", die allesamt nicht recht überzeugen können. Getopt wird dieser Erfindungsreichtum nur noch von den zahlreichen Geschichten darüber, was ein Cocktail eigentlich mit einer Hahnenfeder zu tun hat.      mehr...